Лучшие продукты со всего мира!

Белый сагр (Diplodus sargus) — это вид лучепёрых рыб из семейства спаровых. Тело рыбы высокое, сильно сжатое с боков, по форме напоминает пресноводного карася. Спинной плавник один, очень длинный. Рот с тупыми зубами, форма которых напоминает коренные зубы травоядных животных. Чешуя крупная, серебристого цвета с тёмными поперечными полосками. У некоторых особей на теле имеются большие чёрные пятна неправильной формы. Максимальная длина тела составляет 45 см, обычно до 20 см. Масса тела может достигать 1,7 кг.

Биология: Белый сагр обитает в Чёрном, Средиземном морях и по Восточному побережью Атлантического океана. Держится большими стаями на глубинах от 3 до 50 метров. В основном встречается у берегов Кавказа и восточных берегов Крымского полуострова. Изредка встречается в Азовском море, у северных берегов Чёрного моря, в районе Одессы. Питается преимущественно мелкими ракообразными и моллюсками.

Гастрономические свойства: Мясо белого сагра обладает нежным вкусом и плотной текстурой. Его можно жарить, запекать, тушить и готовить на гриле. Оно идеально сочетается с различными гарнирами и соусами.

Польза: Белый сагр богат витаминами, минералами и Омега-3 жирными кислотами, что делает его полезным для здоровья.